Pour 6 personnes
800 g de fruits frais (framboises, fraises, myrtilles …)
60 cl de jus de pomme bio
6 feuilles de gélatine
Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Laver et équeuter les fruits rouges. Couper les fraises en quartiers.
Faire chauffer le jus de pomme dans une casserole. Ajouter la gélatine essorée et la faire fondre dans le jus en mélangeant bien. Laisser refroidir.
Répartir les fruits dans des ramequins et recouvrir de gelée refroidie mais encore liquide. Laisser prendre 3 heures minimum au réfrigérateur.
Démouler les gelées sur de petites assiettes après avoir placé le fond des ramequins dans un bol d’eau chaude pendant quelques minutes.
Facultatif, pour un plus bel effet, verser quelques gouttes de colorant alimentaire vert ou rouge.
Démouler en tranches épaisses puis en formes variées à l’aide de petits emporte-pièces (étoile, lune …)
